目前广州市新冠疫情形势严峻，按照上级相关部门的要求，认真落实防疫相关要求。学校高度重视食堂食品安全和保障供应工作，后勤部在学校副校长许琳伟的关心指导下，一手抓疫情防控，一手抓食品安全，保持学校食堂物价稳定，满足学生基本保障同时，不断推出丰富可口的新菜品和新鲜的水果蔬菜，改善师生口味，提升服务品质。

一丝不苟履行疫情防控责任。在校园封闭管理期间，后勤部立即要求后勤保障人员驻校做好各项服务保障工作。为做好疫情防控工作，层层落实疫情防控责任，强化疫情防控意识，不留死角，不漏一人，安排专人对所有职工进行健康信息筛查，确保每一位上岗人员符合疫情防控要求。在上岗期间，查验穗康码和行程卡以及每天一次的核酸检测证明，每天早、中、晚进行体温测量，发现异常情况及时按预案处理。根据疫情发展不同阶段的防控要求，组织员工进行疫情防控知识和食品安全培训，守牢疫情防控底线；对出入学校的车辆进行全面消毒消杀，保障食品安全。

 

图：各校区加强员工疫情防控、食品安全、服务意识等工作培训

图：开展消毒消杀

千方百计保障食堂原料供应。由于近期疫情发展迅速，防控形势严峻，海珠等校区交通受阻，食品原材料价格上涨，学校食堂克服重重困难，确保校内食堂原材料供应充足，保障食堂正常运行，满足师生基本就餐需求。后勤部提前谋划，制定预案，最大限度存放食堂常用原材料，保障食材库存充足，各食堂米、面、油等库存量达7-14天不等，新鲜肉及新鲜蔬菜每天供应，最大限度地准备应对突发状况。

图：向被隔离的同学们提供送餐服务

保质稳价彰显食堂公益性。疫情期间，学校实行封闭管理，学生对食堂饭菜价格十分敏感。学校把食堂饭菜保质稳价作为中心首要任务来抓，优先保障各食堂大众餐的价格不变、推出免费汤、免费加米饭的服务；同时，各校区小卖部物资充足，价格稳定不变，确保供应。此外，学校采取现场抽查、定期检查等多种形式监控食堂饭菜价格，一旦发现或收到饭菜变相涨价投诉，对相关责任人进行严厉处理，目前学校无借机涨价情况的发生。

图：开展专项检查，稳定食堂物价

创新菜品满足师生多元需求。为满足日益变化的师生饮食口味，学校食堂持续探索菜品研发，不断研发新菜品、改良新品种，保持每月更新菜谱，食堂在原有基础上进行创新，改进味道推出新颖菜式。各校区食堂档口摆满了琳琅满目的菜品，如卤鸡腿、西芹炒腊肉、香煎小鱼、盐焗鸡、肉沫茄子等菜式，获得师生较高评价。

食品安全责任重大，学校食堂始终把食品安全放在食堂工作的第一位，食堂监管工作从细节做起，从日常做起，持之以恒，常抓不懈，坚持筑牢校园食品安全防线，保障广大师生“舌尖上的安全”。

（后勤部：文图）