3月15日上午，我校校长曾用强在后勤处处长廖碧辉及学校食堂监管人员的陪同下，来到两校区食堂检查指导工作。

曾用强走进食堂的加工操作区、备餐间、物料仓库、烧腊间和面点房等食堂场地，仔细查看了食堂的进货台账和货物的标签标识。在检查过程中，他向食堂工作人员询问食品操作工作流程，了解食堂货物索票索证制度执行、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、厨余垃圾回收等情况。

图：检查食品货物标识

图：指导食堂接待餐厅环境布置

检查后，曾用强对食堂当前的管理工作表示肯定，并对进一步做好食堂食品安全管理工作提出了要求。他强调，一是要坚决贯彻落实省教育厅关于开展学校食堂食品安全相关文件的要求，将食品安全提高到讲政治的高度，确保师生饮食安全，坚决把好食堂食品安全关。二是努力提高学校食堂膳食的制作品质，做好广大师生的饮食服务工作。三是强化食堂监管人员的岗位职责，强化经营单位一线员工的食品安全规范要求，经营单位依法经营，依规操作，确保学校食堂食品安全。

一直以来，我校高度重视食堂的食品安全问题。根据卫生防疫工作要求及食品卫生安全的规范要求，将食品安全管理落到实处，严抓食堂环境卫生、食品采购索证索票制度、出品菜品制作加工规范、员工日常从业规范及操作规范培训、食堂归档整理等日常管理，以食品安全为底线，让广大师生吃得放心、吃得健康、吃得安全。

在接下来的工作中，我校将继续按照上级部门的要求，继续做好校园食堂食品安全管理工作，不断提高食堂管理实效，确保食堂食品安全卫生监管到位，落实到位。

（后勤处：文/图）